REGIONAL - SAISONAL - DIREKT AB HOF

Unser Selbstbedienungshofladen ist täglich von 8-22 Uhr geöffnet. Du kannst in Bar (ohne Rückgeld) oder mit TWINT (QR-Code scannen) bezahlen. Neben unseren hofeigenen Produkten ergänzen wir unser Angebot mit weiteren regionalen Produkten aus maximal 33.09 km Entfernung direkt von anderen kleinen Betrieben.


Aktuell direkt ab Hof verfügbare Produkte

Quinoa

Unsere Quinoakörner aus hofeigenem Anbau waren rund 10'000 km weniger weit unterwegs als der herkömmlich aus Südamerika importierte Quinoa.

 

Die Ernte 2021 ist da. Die Quinoa-Produkte findest du hier. Mit dem Kauf eines Quinoa-Abos sicherst du dir einen kleinen Anteil der aktuellen Ernte und profitierst dabei von 10% Rabatt.

  • Plastikfreie Standbodenbeutel à 500 g Quinoa oder 1 kg Quinoa

Popcorn

Popcornmais aus hofeigenem Anbau. Handgelesen und komplett auf dem Hof verarbeitet. Idealer Snack für einen Filmabend zu Hause. Auch für Kinder geeignet und erst noch vegan und glutenfrei.

  • Plastikfreie Standbodenbeutel à 500 g Popcornmais

UrDinkel-Quinoa-Pasta

Frischeier-Teigwaren aus unserem hofeigenen Quinoamehl, hofeigenen Freilandeiern sowie Bio-UrDinkelmehl von Familie Moser aus Landiswil. Vom kleinen Team um härzbluet-pasta.ch im nur 4.3 km entfernten Büren zum Hof in kleiner Auflage als Unikat für uns produziert.

  • Plastikfreie Standbodenbeutel à 400 g Teigwaren

Shiitake

Während Champignions in komplett gesteuerten und abgeschlossenen Lagerhäusern auf meist ausländlischem Substrat kultiviert werden, setzen wir auf Eichenholz aus unserem eigenen Wald. Auf diesem Substrat im Freiland kultivieren wir mit Impfdübeln von pilzland.ch aus Thörigen den geschmacklich intensiven Shiitake-Pilz. Der umami Geschmack passt hervorragend zu asiatischen Gerichten.

  • Plastikfreie Standbodenbeutel à 20 g getrockneten Pilzen (entspricht 200 g frischen Pilzen)

Freilandeier

 

Eier von unseren glücklichen Hennen mit täglichem Auslauf im Freien. Im Sommer geniessen die Tiere täglich ihren Weidegang mit frischem Gras, was sich auch in der hervorragenden Eidotterqualität wiederspiegelt. Unsere Tiere stammen zum Teil aus eigener Brut (Schwedische Isbarhühner). Wir halten die Grünleger in einer Kleingruppe von weniger als 20Tieren zusammen mit einem Gockel.

  • Eierkarton à 6 Stk. Freilandeier

Mehl

Sorgfältig gemahlen und ansprechend verpackt: Bei uns findest du 5 verschiedene Mehlvarianten aus der nur drei Kilometer entfernten Mühle Fraubrunnen (Hans Messer & Co. AG). Verfügbar in handlichen 1 kg Paketen sind:

  • Weissmehl (Semmel)
  • UrDinkel Mehl hell (Typ 600)
  • Buremehl
  • Klostermehl Original
  • 4-Kornmehl

Linsen schwarz Beluga

Wir bauen auf einer halben Hektare die schwarzen Linsen der Sorte Beluga an. Die Ernte 2021 ist bereits vergriffen. Ab Herbst 2022 steht dann die nächste Ernte bereit. In der Zwischenzeit kannst du hier ein Linsen-Abo für das kommende Kalenderjahr erwerben.

 

Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind mitunter die ältesten Nutzpflanzen des Menschen. In der Fruchtfolge bringen die Linsen über die Symbiose mit Knöllchenbaktieren gratis Luftstickstoff in den Boden. Vor der Ernährungsseite her werden sie aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Proteinen geschätzt.

  • Plastikfreier Standbodenbeutel à 500 g Linsen schwarz Belugan(ausverkauft - ab Herbst 2022 wieder verfügbar)

Familie Hauert kultiviert in Niederösch seit 2019 grüne Linsen (Anicia). Die Hülsenfrüchte sind von Natur aus glutenfrei und haben einen hohen Proteingehalt. Somit sind sie besonders für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

 

  • Plastikfreier Standbodenbeutel à 500 g Linsen grün Anicia (ausverkauft - voraussichtlich ab Herbst 2022 wieder verfügbar)

Süssmost (ausverkauft - ab Herbst 2022 wieder verfügbar)

Apfelmost (Bag-in-Box 5 Liter) aus Äpfeln von unseren Hochstammbäumen. Die handgelesenen, ungespritzten Äpfel von über 10 alten Sorten wie Boskop, Sauergrauech, Bohnäpfel, usw. werden von Familie Jenny in Lyssach (3 km) mit viel Liebe gemostet und pasteurisiert. Der Süssmost vom Herbst 2020 ist ausverkauft. Diesen Herbst können wir wetterbedingt keine Äpfel ernten und der nächste Most ist voraussichtlich im Herbst 2022 wieder bei uns verfügbar.

  • Bag-in-Box 5 Liter

Rindfleisch ohne Umwege

 

In unserem Hofladen findest solange der Vorrat reicht tiefgekühlte Fleischstücke aus Mutterkuhhaltung von unseren Jungtieren (Natura-Beef) sowie von Zeit zu Zeit auch von unseren reiferen Weidetieren.

 

Das detaillierte Angebot und die Preise findest du vorab hier. Verfügbar solange der Vorrat reicht.


Eingemachtes, Konfi und Sirup aus Lyssach

Familie Lehmann betreibt seit vielen Jahren erfolgreich den Schache Märit in Lyssach. Da wir weder selber genügend Gemüse oder Früchte auf unserem Hof zur Verfügung haben und auch nicht über die geeigneten Geräte verfügen, um diese lange haltbar zu machen, haben wir folgende Produkte aus Lyssach bei uns im Regal:

  • Verschiedene Konfitüren im Glas (350 g) hergestellt mit Früchten aus der Region
  • Verschiedene Sirups hergestellt mit Früchten aus der Region
  • Eingemachtes Gemüse aus der Region, ideal zu einem Raclette oder einem Fondue

Polenta und Maismehl vom Belpberg

Familie Staub (Bildquelle: staubhof.ch) baut in Zusammenarbeit mit dem Verein Landmais die alten Sorten Tama (lila) und Oxacan (grün) an. Die Maiskörner werden direkt auf dem Hof getrocknet und zu köstlicher Polenta und feinem Mehl verarbeitet. In unseren Regalen stehen folgende Pakete für euch bereit:

  • Polenta lila, 250 g
  • Polenta grün, 250 g
  • Maismehl lila, 250 g
  • Maismehl grün, 250 g

Härzbluet-Pasta aus Büren z. Hof

Familie Schuler produziert im nur 4.3 km entfernten Büren zum Hof mit viel Härzbluet feinste Frischeier-Teigwaren aus komplett einheimischen Rohstoffen. Das Konzept überzeugt uns und deshalb haben wir folgende Hartweizen- und UrDinkel-Teigwaren von den Produzenten unserer Quinoa-Pasta im Regal:

  • Bio-Nudlä, 400 g
  • Bio-Muschlä, 400 g
  • Bio-Trumpetä, 400 g

Zudem sind folgende Bio-UrDinkel-Teigwaren erhältlich:

  • Bio-UrDinkel-Nudlä, 400 g
  • Bio-UrDinkel-Muschlä, 400 g
  • Bio-UrDinkel-Trumpetä mit Alpenchili, 400 g
  • Sämtliche Teigwaren erfüllen die Knospe Bio Suisse Anforderungen.

Polarfuchs Ice Cream

Rolf und Therese Streun stellen in ihrer kleinen Manufaktur in Büren an der Aare (21 km) leckere Glacen her. In Handarbeit produzieren sie mit Milch aus dem Dorf und soweit möglich weiteren Zutaten aus der  Region Büren a/A eine grosse Vielfalt an Milchglacen und Sorbets. Dabei greifen sie auf eine alte Konditoren-Rezeptur zurück und arbeiten ohne Geschmacks-Verstärker, ohne Konservierungsmittel und auch ohne Fertigpulver. Der Einsatz von Solarstrom rundet die nachhaltige Produktion ab.

 

Aktuell haben wir einige Sorten Stängel mit feinem Schoggi-Überzug und folgende Sorten in 115ml-Bechern (mit Löffel im Deckel) für euch im Sortiment:

  • Nutella ice cream
  • Caramel ice cream
  • Baileys ice cream
  • Mocca ice cream
  • Jogurt ice cream
  • Straciatella ice cream
  • Schokoladen ice cream
  • Popcorn ice cream
  • Amarena ice cream
  • Vanille ice cream
  • Haselnuss ice cream
  • Himbeer-Joghurt ice cream
  • Honig-Lavendel ice cream
  • Erdbeer Sorbet
  • Mango Sorbet
  • Passionsfrucht Sorbet
  • Limetten-Ingwer Sorbet

Bänz - clever trinken

Der natürliche Durstlöscher aus der Stadt Bern. Seit 2016 mischt Yves Bütikofer echte Fruchtsäfte aus der Region mit Wasser zu einem gesunden Durstlöscher, der ohne Haushaltszucker, Konservierungs- oder Aromastoffe auskommt.

Foodoo - Save the veggies

Mirko Buri und sein Team kaufen den Gemüsebauern in der Region aussortiertes, frisches Gemüse zu einem fairen Preis ab und verarbeiten es zu leckeren FOODOO-Produkten. Foodwaste zu minimieren finden wir sinnvoll und wichtig. Deshalb haben wir die lange haltbaren Produkte aus Köniz (21 km) in unser Sortiment aufgenommen. Erhältlich sind vorerst:

  • Ketchup gross und klein
  • Salad Dressing (Mirko's Best und Don Piero)
  • SuperMayo (Original, Chnobli, Curry)
  • Saucen (Cocktail, Senf, Panjabi)
  • Gemüsebouillon gross und klein
  • Tomatensauce gross und klein

Raclette-Käse von Jumi

Während der kalten Jahreszeit (Oktober bis März) verkaufen wir folgende Sorten Raclette-Käse von Jumi aus Boll / Zäzwil:

  • nature classic
  • nature grossvätu
  • wildkräuter
  • chili
  • portwein pfeffer
  • körry
  • rosapfeffer
  • knoblauch

Fondue von Jumi

Während der kalten Jahreszeit (Oktober bis März) verkaufen wir folgende Fondues von Jumi aus Boll / Zäzwil:

  • wiiss-wy foodü (2er)
  • hopfen foodü (2er)

Aaresüdhang Bio Limonaden


| Freilandfarm | Familie Bütikofer | Dorfstrasse 48 | 3309 Kernenried | +41 79 727 40 21 | info@freilandfarm.ch |

| IBAN: CH74 0900 0000 1535 9967 2 | BIC: POFICHBEXXX |

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