REGIONAL - SAISONAL - DIREKT AB HOF
- Süssmost pasteurisiert (5l)
- Quinoa (ausverkauft; ab Herbst 2022 wieder verfügbar)
- UrDinkel-Quinoa-Pasta
- Popcornmais
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Freilandeier (Wir halten nur 7 Naturrassen-Hennen und die Eier sind momentan rasch vergriffen.)
- Shiitake, getrocknet (ausverkauft - ab Frühling 2021 wieder verfügbar)
- Grüne Linsen und Linsen-Pasta von Familie Hauert aus Niederösch (9 km)
- Polenta und Maismehl von Familie Staub, Belpberg (32 km)
- Teigwaren aus Schweizer Hartweizen von Familie Schuler (Härzbluet-Pasta) aus Büren zum Hof (4 km)
- 3312 Tomatensauce vom Gasthof Löwen, Fraubrunnen (3 km)
- Mehl von Hans Messer aus Fraubrunnen (3 km)
- Finnenkerzen gross, mittel, klein
- Bio-Haarseife "Atrischocke" mit betriebseigenem Artischockenöl
Aktuell direkt ab Hof verfügbare Produkte
Quinoa
Unsere Quinoakörner aus hofeigenem Anbau waren rund 10'000 km weniger weit unterwegs als der herkömmlich aus Südamerika importierte Quinoa.
Die Körner und das Mehl der Ernte 2020 sind bereits ausverkauft. Die neue Ernte wird ab Herbst 2021 verfügbar sein. In der Zwischenzeit kannst du dir mit dem Kauf eines Quinoa-Abos einen kleinen Anteil der nächsten Ernte frühzeitig sichern und profitierst dabei von 10% Rabatt.
Popcorn
Popcornmais aus hofeigenem Anbau. Handgelesen und komplett auf dem Hof verarbeitet. Idealer Snack für einen Filmabend zu Hause. Auch für Kinder geeignet und erst noch vegan und glutenfrei.
- Plastikfreie Standbodenbeutel à 500 g Popcornmais
UrDinkel-Quinoa-Pasta
Frischeier-Teigwaren aus unserem hofeigenen Quinoamehl, hofeigenen Freilandeiern sowie Bio-UrDinkelmehl von Familie Moser aus Landiswil. Vom kleinen Team um härzbluet-pasta.ch im nur 4.3 km entfernten Büren zum Hof in kleiner Auflage als Unikat für uns produziert.
- Standbodenbeutel à 400 g Teigwaren
Shiitake
Während Champignions in komplett gesteuerten und abgeschlossenen Lagerhäusern auf meist ausländlischem Substrat kultiviert werden, setzen wir auf Eichenholz aus unserem eigenen Wald. Auf diesem Substrat im Freiland kultivieren wir mit Impfdübeln von pilzland.ch aus Thörigen den geschmacklich intensiven Shiitake-Pilz. Der umami Geschmack passt hervorragend zu asiatischen Gerichten.
- Plastikfreie Standbodenbeutel à 20 g getrockneten Pilzen (entspricht 200 g frischen Pilzen)
Artischocken
Saisonales Produkt - nur im Sommer bei uns direkt ab Feld / Hof erhältlich
Mehl
Sorgfältig gemahlen und ansprechend verpackt: Bei uns findest du 5 verschiedene Mehlvarianten aus der nur drei Kilometer entfernten Mühle Fraubrunnen (Hans Messer & Co. AG). Verfügbar in handlichen 1 kg Paketen sind:
- Weissmehl (Semmel)
- UrDinkel Mehl hell (Typ 600)
- Buremehl
- Klostermehl Original
- 4-Kornmehl
- Vollkornmehl
Freilandeier
Eier von unseren Naturrassen-Hennen mit täglichem Auslauf im Freien. Im Sommer geniessen die Tiere täglich ihren Weidegang mit frischem Gras, was sich auch in der hervorragenden Eidotterqualität wiederspiegelt. Unsere Tiere stammen aus eigener Brut und werden in einer Kleingruppe von weniger als 10 Tieren gehalten.
- Eierkarton à 6 Stk. Freilandeier
Süssmost
Apfelmost (Bag-in-Box 5 Liter) aus Äpfeln von unseren Hochstammbäumen. Die handgelesenen, ungespritzten Äpfel von über 10 alten Sorten wie Boskop, Sauergrauech, Bohnäpfel, usw. werden von Familie Jenny in Lyssach (3 km) mit viel Liebe gemostet und pasteurisiert. Der Most ist ungeöffnet bis mindestens Ende September 2021 haltbar.
- Bag-in-Box 5 Liter
Linsen und Linsenpasta
Familie Hauert kultiviert in Niederösch seit 2019 grüne Linsen. Die Hülsenfrüchte sind von Natur aus glutenfrei und haben einen hohen Proteingehalt. Somit sind sie besonders für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
- Plastikfreier Standbodenbeutel à 500 g
Die Teigwaren sind ein rein natürliches Produkt ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe und werden in Welschenrohr aus den gemahlenen grünen Linsen von Familie Hauert aus Niederösch hergestellt.
- Plastikfreier Standbodenbeutel à 400 g
Rindfleisch ohne Umwege
In unserem Hofladen findest du folgende tiefgekühlten Fleischstücke von unseren reiferen Weidetieren aus Mutterkuhhaltung:
- Rindshamburger
- Rindsbratwürste
- Edelstücke wie Filet, Entrecôte, usw.
- Special Cuts wie Brisket, Flank-Steak, usw.
Zudem sind folgende Produkte im Kühlschrank verfügbar:
- Trockenwürste nature
- Trockenwürste scharf
- Trockenfleisch
Das detaillierte Angebot und die Preise findest du vorab hier. Verfügbar solange der Vorrat reicht.
Polenta und Maismehl vom Belpberg
Familie Staub (Bildquelle: staubhof.ch) baut in Zusammenarbeit mit dem Verein Landmais die alten Sorten Tama (lila) und Oxacan (grün) an. Die Maiskörner werden direkt auf dem Hof getrocknet und zu köstlicher Polenta und feinem Mehl verarbeitet. In unseren Regalen stehen folgende Pakete für euch bereit:
- Polenta lila, 250 g
- Polenta grün, 250 g
- Polenta lila geröstet, 250 g
- Maismehl lila, 250 g
- Maismehl grün, 250 g
Härzbluet-Pasta aus Büren z. Hof
Familie Schuler produziert im nur 4.3 km entfernten Büren zum Hof mit viel Härzbluet feinste Frischeier-Teigwaren aus komplett einheimischen Rohstoffen. Das Konzept überzeugt uns und deshalb haben wir folgende Hartweizen-Teigwaren von den Produzenten unserer Quinoa-Pasta im Regal:
- Nüdeli, 400 g
- Nudlä, 400 g
- Muschlä, 400 g
- Trumpetä, 400 g
Polarfuchs Ice Cream
Rolf und Therese Streun stellen in ihrer kleinen Manufaktur in Büren an der Aare (21 km) leckere Glacen her. In Handarbeit produzieren sie mit Milch aus dem Dorf und soweit möglich weiteren Zutaten aus der Region Büren a/A eine grosse Vielfalt an Milchglacen und Sorbets. Dabei greifen sie auf eine alte Konditoren-Rezeptur zurück und arbeiten ohne Geschmacks-Verstärker, ohne Konservierungsmittel und auch ohne Fertigpulver. Der Einsatz von Solarstrom rundet die nachhaltige Produktion ab.
Aktuell haben wir folgende Sorten in 115ml-Bechern (mit Löffel im Deckel) für euch im Sortiment:
- Nutella ice cream
- Caramel ice cream
- Mocca ice cream
- Schokoladen ice cream
- Pistache ice cream
- Popcorn ice cream
- Haselnuss ice cream
- Himbeer-Joghurt ice cream
- Honig-Lavendel ice cream
- Erdbeer Sorbet
- Limetten-Ingwer Sorbet